Ancora polpette!

Polpette!!! Mi capita spesso di aprire il frigo e vedere delle cose che non mi ispirano molto in quel momento. Ma poi scatta la voglia di pasticciare un pò e...casco di nuovo sulla polpetta!
Stasera avevo a disposizione degli spinaci cotti e della ricotta...ed ecco il risultato:

Ho semplicemente tritato gli spinaci e li ho mescolati con la ricotta. Ho aggiunto un uovo sbattuto,un pizzico di sale e formaggio grattugiato. Era un pò troppo molliccio quindi ho aggiunto della farina finchè non ho raggiunto la consistenza giusta per farne delle polpettine. Le ho infarinate e cotte in un pò di olio,girandole spesso. Una bontà!!